蔥油魚 發布日期97-06-01 資料來源水產試驗所 虱目魚…..1尾蔥…..2支(切絲)嫩薑…..3片(切絲)調味料：酒…..2大匙鹽…..1小匙味精…..少許胡椒…..少許麻油…..3大匙 作法：1. 魚用酒先醃10分鐘後，抹上鹽、味精，放入蒸鍋中隔水蒸8－10分鐘，見魚目略凸出，先將盤中魚汁倒出，魚身上放薑、蔥絲。2. 炒鍋放入麻油，燒熱後淋在魚身上，加入魚汁，撒上胡椒即成。※吳郭魚、石斑、…等均可照此法。資料來源：虱目魚160 食譜圖卡 蔥油魚 上一篇當歸魚麵線 下一篇麻油虱目魚 主要食材 豆魚蛋肉類 食譜類型 文章 對外連結
