蔥油魚 發布日期97-06-01 資料來源水產試驗所 更新日期113-12-25 虱目魚…..1尾 蔥…..2支(切絲) 嫩薑…..3片(切絲) 調味料： 酒…..2大匙 鹽…..1小匙 味精…..少許 胡椒…..少許 麻油…..3大匙 作法： 1. 魚用酒先醃10分鐘後，抹上鹽、味精，放入蒸鍋中隔水蒸8－10分鐘，見魚目略凸出，先將盤中魚汁倒出，魚身上放薑、蔥絲。 2. 炒鍋放入麻油，燒熱後淋在魚身上，加入魚汁，撒上胡椒即成。 ※吳郭魚、石斑、…等均可照此法。 資料來源：虱目魚160 食譜圖卡 蔥油魚 上一篇麻油虱目魚 下一篇當歸魚麵線 主要食材 豆魚蛋肉類 食譜類型 文章 對外連結
