虱目魚麵線 發布日期97-06-01 資料來源水產試驗所 虱目魚…..1尾（切2.5公分大段）無鹽麵線…..1包（先蒸約10分鐘）老薑…..1塊（切片）調味料：黑麻油…..2大匙米酒…..3大匙清水…..1大碗鹽…..半小匙味精…..少許 作法：1. 炒鍋放入黑麻油，放入薑片煸炒至金黃酥香，熗入米酒。2. 加入清水改大火煮沸後，放入魚塊、麵線，水再沸後轉中火，燒煮2分鐘，加鹽，味精即成。※麵線以蒸的方式較用水煮為Q，且口感更好。資料來源：虱目魚160 食譜圖卡 虱目魚麵線 上一篇八寶冬粉 下一篇金針紅棗蒸魚 主要食材 豆魚蛋肉類 食譜類型 文章 對外連結
