虱目魚麵線 發布日期97-06-01 資料來源水產試驗所 更新日期113-12-25 虱目魚…..1尾（切2.5公分大段） 無鹽麵線…..1包（先蒸約10分鐘） 老薑…..1塊（切片） 調味料： 黑麻油…..2大匙 米酒…..3大匙 清水…..1大碗 鹽…..半小匙 味精…..少許 作法： 1. 炒鍋放入黑麻油，放入薑片煸炒至金黃酥香，熗入米酒。 2. 加入清水改大火煮沸後，放入魚塊、麵線，水再沸後轉中火，燒煮2分鐘，加鹽，味精即成。 ※麵線以蒸的方式較用水煮為Q，且口感更好。 資料來源：虱目魚160 食譜圖卡 虱目魚麵線 上一篇金針紅棗蒸魚 下一篇八寶冬粉 主要食材 豆魚蛋肉類 食譜類型 文章 對外連結
