金針紅棗蒸魚 發布日期97-06-01 資料來源水產試驗所 虱目魚…..1尾（去鱗，除鰓及內臟，洗淨）金針…..半兩（泡軟，去蒂，打1結）紅棗…..20粒（泡軟，去核）香菇…..4朵（泡軟，去蒂，切大片）嫩薑…..6片（切細絲）調味料：鹽…..半小匙魚露或味霖…..2大匙米酒…..1大匙 作法：1. 魚身抹上鹽後擺放蒸盤上。2. 將金針，紅棗，香菇，嫩薑，平鋪在魚身上，再淋上魚露、米酒，放入蒸鍋中，用大火蒸約15分鐘即成。※市售有蒸魚醬油可購用，吃原味可不放魚露。資料來源：虱目魚160 食譜圖卡 金針紅棗蒸魚 上一篇虱目魚麵線 下一篇鹽烤魚 主要食材 豆魚蛋肉類 食譜類型 文章 對外連結
