富貴魚 發布日期97-06-01 資料來源水產試驗所 更新日期113-02-06 虱目魚…..1條（全魚去鰓洗淨） 粗鹽…..約3斤 檸檬…..1個 作法： 1. 炒鍋鋪粗鹽，上放全魚，再鋪蓋粗鹽，鹽封全身，加上鍋蓋，如不夠密，加布塞封。 2. 開大火至聽到鹽爆聲，轉中小火，約燜燒30分鐘，中等的魚25分鐘，關火後再燜5分鐘，敲開鹽層，取出置盤上。 3. 從魚背脊自頸至尾，撥開後掀去魚皮，即可食用，淋檸檬汁別有滋味。 資料來源：虱目魚160 食譜圖卡 富貴魚 上一篇清蒸海鱺魚 下一篇蒜香櫻蝦 主要食材 豆魚蛋肉類 食譜類型 文章 對外連結
