清蒸海鱺魚 發布日期96-09-01 資料來源水產試驗所 更新日期113-02-06 海鱺…..半斤 豆腐…..1盒 大蒜…..四兩 【調味料】 生油…..少許 蠔油…..3大匙 米酒…..2大匙 醬油…..1大匙 白糖…..1大匙 【醃料】 太白粉…..1大匙 米酒…..1大匙 醬油…..1/2大匙 蛋白…..1個 作法： 1. 海鱺切成每片厚度0.5公分，用醃料略拌備用。 2. 豆腐切片，大蒜切末備用。 3. 盤底抹上少許生油，將豆腐、魚片排成3行，上放蒜末，再淋上調味料。 4. 入蒸籠，大火蒸10分鐘，取出即可食用。 資料來源：水試專訊第19期 食譜圖卡 清蒸海鱺魚 上一篇五味海鱺魚 下一篇富貴魚 主要食材 豆魚蛋肉類 食譜類型 文章 對外連結
