為了讓大家更深入認識食農教育的魅力，農業部獸醫研究所 於7 月17 日在苗栗縣農會舉辦了精采的「全民食農教育課程」！
本次活動吸引了 25 位來自高國中小教師、營養師、社團講師及農業推廣人員共同參與，一起展開一場從產地到餐桌的美味探索之旅！
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【精彩課程核心精華】
* 食農法規與日常飲食
由苗栗縣農會廖美淑老師主講。深入剖析食農教育的立法精神、食品安全與在地農業的緊密連結，喚醒消費者在永續發展中的重要責任。
* 雞蛋身分證大解密
由獸醫所江俊儀主任帶來「產銷履歷與條碼判讀」。現場傳授實用的溯源碼判讀技巧，教大家如何輕鬆看懂雞蛋標籤密碼與驗證體系！
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【產地巡禮與紅棗蛋捲 DIY 體驗】
* 巡訪特產雞心棗
廖美淑老師與黃坤盛園長帶領學員們走入田間，親自認識苗栗公館在地特產「雞心棗」的栽培環境與超高營養價值。
* 手作創意烘焙
學員們在現場大展身手，將紅棗與蛋捲結合，親自動手烤製美味的紅棗蛋捲！
* 五感品嚐成果
課程尾聲，大家互相品嚐了各組的紅棗蛋捲、交流心得，收穫滿滿的成就感！
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【攜手推廣食農素養】
透過這次豐富的講座與實作體驗，學員們不僅拓展了從產地到餐桌的農業知識，更成功將在地農特產轉化為特色料理！

與會成員開心大合照

廖美淑老師介紹「紅棗食農學」課程

江俊儀主任介紹「雞蛋身分證：產銷履歷與條碼判讀」課程

黃坤盛園長介紹苗栗公館特產雞心紅棗種植

講師指導學員料理食材