五味鳳螺 發布日期95-06-01 資料來源水產試驗所 更新日期113-02-06 鳳螺…..1斤 蒜頭…..2粒 辣椒…..1條(不嗜辣者將籽剔除) 蒜苗…..少許 蔥…..2支 【調味料】 蕃茄醬…..2大匙 醬油膏、黑醋、糖…..各1大匙 作法： 1. 將鳳螺清洗乾淨，放入滾水中，約煮12分鐘後，熄火撈出排盤。 2. 將蒜頭去皮切成蒜末；青蔥、青蒜切成細末；辣椒去籽後切成小丁，加入調味料混合拌勻即成為五味醬；食用時將鳳螺肉挖出沾食。 資料來源：水試專訊第14期 食譜圖卡 五味鳳螺 上一篇櫻蝦紫茄 下一篇薑汁鳳螺 主要食材 豆魚蛋肉類 食譜類型 文章 對外連結
