櫻蝦紫茄 發布日期84-12-01 資料來源水產試驗所 更新日期113-02-06 櫻蝦干.....1/4兩(約1/4杯) 蔥末.....1大匙 蒜頭末.....1小匙 薑末.....1小匙 沙拉油.....少許 【調味料】 糖.....1大匙 醬油.....1大匙 醋.....1大匙 味精.....少許 米酒.....1大匙 作法： 1. 茄子洗淨，去蒂切段，泡水中去澀味。 2. 用布擦去茄子表面水分，以熱油炒熟備用。 3. 炒鍋裡熱2大匙油，將蔥末、蒜頭末、薑末爆香，再放入茄段、調味料和櫻蝦干，快速拌炒後起鍋。 資料來源：潮訊第72期 食譜圖卡 櫻蝦紫茄 上一篇櫻蝦蘿蔔羹 下一篇五味鳳螺 主要食材 豆魚蛋肉類 食譜類型 文章 對外連結
