櫻蝦干.....1/2兩(約1/2杯)
蘿蔔.....1條(約1台斤)
雞胸肉.....1片
高湯.....2杯
沙拉油.....少許
【醃料】
酒.....1大匙
鹽.....1小匙
薑末.....少許
【調味料】
太白粉.....2小匙
蔥末.....少許
鹽.....少許
米酒.....少許
作法：
1. 雞胸肉抹上醃料入蒸鍋中蒸熟，取出放冷，撕成絲狀備用。
2. 蘿蔔切絲。
3. 熱油鍋將櫻蝦干爆香，放入蘿蔔絲炒軟，加高湯以中火燉煮至蘿蔔變爛，再加入雞肉絲煮開。
4. 以太白粉勾芡後起鍋，撤上蔥末即可上桌。
資料來源：潮訊第72期
- 食譜圖卡
-
-
櫻蝦蘿蔔羹
-