正月迎春喜洋洋，又到品嚐茂谷柑的季節，濃郁誘人的風味及酸甜多汁的口感，滋味層次分明，是國人春節不可或缺的重要應景水果，臺南區農業改良場教您選購茂谷柑，以挑選果皮橙黃色、輕握有彈性、有沉重感者最優，目前產區已陸續採收上市，正是嚐鮮好食機！

臺南區農業改良場表示，茂谷柑係美國於1913年以寬皮柑與甜橙雜交選育而來，屬桔橙類之柑橘。果實呈扁圓形，果皮橙黃色，果重約150～250公克，糖度約14～15度，酸度0.6～0.8％，酸甜濃郁風味、果肉多汁、皮薄色豔及耐貯運等特性。國內茂谷柑栽培面積約1,809公頃，主要產區集中在臺中市、雲林縣、嘉義縣及新竹縣等地。本年期茂谷柑果實生長期間、日照充足，產量及品質穩定。

茂谷柑營養價值豐富，根據衛福部食品營養成分表，每100g(公克)的果肉，含有維生素A  643 I.U.（國際單位），為蘋果的53倍﹅櫻桃的32倍﹅奇異果的6倍；維生素C 26mg(毫克)，為蘋果的9倍﹅櫻桃的2倍；維生素E  0.47mg(毫克)，為蘋果的12倍﹅櫻桃的4倍；鈣 24mg(毫克)，為蘋果的6倍﹅櫻桃的2倍。一顆茂谷柑（200公克)至少可提供每日所需的膳食纖維量的13％。

臺南場進一步說明，消費者在選購茂谷柑時，以挑選果皮橙黃色、有光澤，表示果實已成熟度；果實用手輕握要飽滿、有彈性，不能呈皺縮、失水狀，且果蒂不能脫落，果實新鮮度佳；挑選較沉重的果實，果肉發育較充實、水分也較多。購買後除可直接剝皮或切片食用外，亦可榨汁飲用，多食用除能幫助消化外，更具多重保健功效。請大家多多選購汁多味美、甜中帶酸的國產優質茂谷柑，好吃、營養又健康。

（聯絡人：臺南區農業改良場果樹研究室 張汶肇06-5912901轉507）