茶葉具天然特色風味及機能性成分，不僅能以不同形式搭配食品或農產品，其多樣化利用層面更是廣泛且無可限量；除傳統原葉沖泡飲用外，便利性高的袋茶及口味多樣化的添加茶將配合年輕族群茶飲消費習慣，成為市場發展趨勢。農業部茶及飲料作物改良場（以下簡稱茶改場）亦積極開發新型茶類加工技術及推廣，未來極具市場發展潛力。透過新型產製技術加值，有助於提升茶葉中機能性成分含量、改善茶葉原料不良風味品質，以及增加機能性茶飲品（例如微生物發酵茶）、茶食產品（例如凍狀茶點、茶米麵食糕點、茶冰品、新興純天然茶飲、茶雞尾酒、各類茶酒及茶菜等）的品項，或提高茶副產物的經濟價值（例如茶粉、酒茶、茶香包、茶露、茶香水、茶粉造粒製成茶葉枕、利用茶渣開發作為飼料添加物、製作禽舍墊料及貓砂添加物、綠建材綠家具使用的茶葉塑合板等）。
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茶多樣化產品
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