你知道嗎？

在陽明山泉源十八份，有一座種了三十多年、長年不用農藥與化肥的綠色保育農場。這裡的地瓜，喝的是山泉水；腳下踩的是陽明山火山熔岩臺地。每年四、五月種下地瓜，經過幾個月的陽光、雨水與土地滋養，到了八月底、九月初，正好迎來第一批收成。

而這個時節，也正是阿美姐做「薯月餅」的時候。

去年，「草山餐桌」曾邀請陽明山的農友、農產加工者與在地居民一起坐上餐桌，分享土地上的作物，也分享一道道料理背後的生活記憶。

那一次，阿美姐帶來的薯月餅，讓不少人一吃就記住了。

沒有麵粉、不加油，也不用烘烤。

只用自己種的紫心地瓜與台農66號地瓜，蒸熟、搗成細緻的地瓜泥，包進紅豆或山藥餡，再滾上一層椰子粉、壓出漂亮的模樣。一顆小小的薯月餅，看似簡單，裡面卻藏著陽明山的土地、山泉水、節氣，以及阿美姐幾十年累積下來的農家手路。

🍠 今年，這顆薯月餅要下山了！

草山巡迴風土食驗室」把陽明山的農人、作物與故事帶進城市，邀請阿美姐親自走進台北信義區的自煮生活，帶大家從一顆地瓜開始，認識陽明山的農業與餐桌。

活動現場，除了聽阿美姐分享她在泉源十八份的農場生活，也會認識不同地瓜品種與季節的關係，了解同樣是地瓜，因為品種、水分、天氣與採收時間不同，蒸熟後也會有不同的質地與口感。

更重要的是——這次可以自己動手做！

從削地瓜開始，親手蒸熟、搗泥、包餡、搓圓、滾椰子粉，再用模具壓出屬於自己的薯月餅。每人可以完成兩顆薯月餅，現場就能品嘗，也會帶回完整文字食譜，回家用電鍋和一般廚房工具，就能再次做出這道來自陽明山的風土甜點。

從「台北有農」，重新認識一座城市的山

其實，台北的農業並不遙遠。

從陽明山的山泉水、火山地景，到泉源十八份一畦畦正在生長的地瓜，這些農田與農人，就在我們熟悉的城市邊緣。

而休閒農業的魅力，也不只是「到農場玩一次」。

更重要的是，讓我們有機會走近土地，認識一位農人，知道一顆地瓜從哪裡來、經歷了多少時間，又如何從田裡走進我們的餐桌。這一次，雖然沒有上山，卻讓陽明山的農人走進城市。

從一場薯月餅工作坊，認識陽明山的農業、綠色保育與風土飲食；也讓「台北有農」不只是一個地圖上的概念，而是一種可以吃得到、做得到，也能帶回家繼續生活的城市農遊體驗。

當八月底的地瓜開始收成，中秋也正一步步靠近。來做一顆屬於自己的薯月餅，聽阿美姐說說山上的田，也把一點陽明山的秋天帶回家。🌿🍠

🍠 活動報名資訊｜中秋前的薯月餅工作坊

活動名稱｜〖草山巡迴風土食驗室〗秋收月圓—中秋節前的陽明山薯月餅工作坊

活動日期｜2026年8月30日（日）

活動時間｜14:30–16:30，共2小時

活動地點｜自煮生活 (台北市信義區松山路11號3樓)

活動人數｜15人

活動講師｜阿美姐／柯美女 陽明山泉源十八份綠色保育農人

活動費用｜・單人票：800元 ・雙人票：1,500元

報名方式｜ACCUPASS 活動報名頁｜立即報名

※ 本活動不接受退款；若臨時無法參加，可將名額轉讓予他人。