農業部臺東區農業改良場（以下簡稱臺東農改場）為落實食農教育政策，本(114)年3月28日(星期五)於臺東縣太麻里鄉大王國民中學辦理食農教育課程，參加學生與教師合計80人。本次課程邀請第四屆百大青農林建中先生擔任講師，以「臺灣藜」作為主題，透過專業知識講解與實際種植，帶領學生體會農業與環境的密切關聯，啟發對在地農業文化的關懷與支持。
　　大王國中首次與臺東農改場合作辦理食農教育課程，從認識原鄉作物臺灣藜開始，講師除了說明臺灣藜之營養價值、文化意義及多元應用，也藉由介紹栽培管理，講解傳統種植與現代農耕的差異。以往農夫必須依賴人工方式細心照料作物，隨著農業科技的發展，農業機械的不斷改良，已能大幅提升效率，減少人力的負擔；接著在實作課程中，講師指導老師和學生以友善環境的方式進行種植體驗，參與的學生分享，家裡雖然有種紅藜，但是沒有親手種植過，實際操作後才知道家人在田裡工作是這麼辛苦。參與課程教師表示，透過這樣的課程，不僅能讓學生學習農耕技術，更能培養對食物、生產者及環境的尊重與感恩，也讓學生對自己家鄉文化有更深的認識與認同。
　　臺東農改場透過與各國中、小學校合作推動食農教育，將農業知識帶入校園，讓學生透過實作與體驗深化學習，建立對土地、農業與飲食文化的尊重與珍惜，促進在地農業的永續發展。

講師上課情形


學生上課認真聽講


學生觀察臺灣藜種子情形


講師與學生於課堂中互動交流

學生進行整地種植體驗


大王國中參與食農課程的教師學員大合照