一顆蛋的食農課！從友善飼養認識雞蛋背後的土地與選擇

每天餐桌上常見的一顆雞蛋，其實藏著從飼養方式、飼料選擇到農場管理等許多食農知識。

「嘉義市．旬味學」知味所第九場邀請育誠藻好蛋，帶領民眾從最熟悉的雞蛋出發，認識雞隻飼養環境、蛋品生產及友善農業等觀念，重新思考我們每天吃下的一顆蛋，是如何從牧場來到餐桌。

育誠藻好蛋長期投入友善雞蛋生產，強調放牧飼養及動物福利，並以非基改大豆、玉米搭配綠藻等方式進行飼養，也持續進行蛋品檢驗與生產管理。透過講師分享，民眾得以了解不同飼養方式與雞蛋品質之間的關係，也更進一步認識蛋品標示與日常選購時可以注意的重點。育誠藻好蛋Ｘ回家菜

課程中也從一顆雞蛋延伸到農業生產與消費選擇。當消費者開始關心雞隻如何被飼養、飼料從哪裡來，以及農場如何管理環境，每一次購買，其實都是對農業生產方式的一次選擇。

除了鮮蛋之外，育誠也透過蛋餃、皮蛋、鹹蛋等不同加工方式，讓雞蛋發展出更多元的利用可能，呈現農產品從生產端延伸至加工與日常料理的不同面貌。育誠藻好蛋Ｘ回家菜

透過這場課程，民眾不只是認識「雞蛋怎麼來」，也從友善飼養、動物福利與農產品選擇中，重新理解食物背後的生產者與土地。從每天餐桌上的一顆蛋開始，讓食農教育成為更有意識的生活選擇。

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