場域介紹
場域資訊
體驗活動
- 場域類型
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- 休區業者
- 特色農遊場域
- 季節主要作物
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- 1月
- 2月
- 3月
- 4月
- 5月
- 6月
- 7月
- 8月
- 9月
- 10月
- 11月
- 12月
- 烏魚
- 龍虎石斑
- 場域介紹
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為了承接父親未實現的理想與抱負，於2017年著手改造，沒有藍圖、沒有草稿，從廢棄倉庫到夢幻工業風小屋，一點一滴地成就了今日的~~藍鯨魚寮。因魚寮引進天然純海水，打造最原始、最天然的生態環境來友善養殖石斑魚及烏魚等，所以養殖的魚蝦貝類個個肉質鮮美、健康肥沃，現在以現撈自家友善畜養海鮮烹煮的概念—「產地直達?新鮮零時差」，結合竹北在地當令食材，發展出多元的美味料理。自己吃的魚自己釣、美味看得到。
- 提供設施/服務
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到校推廣
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廁所
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餐廳
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會議室租借
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- 無障礙設施
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- 無障礙停車場
- 無障礙步道
- 無障礙廁所
- 安全管理相關作為
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- 投保公共意外責任險
- 急救箱
- 交通方式
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1. 國道1號下竹北交流道→台68線往南寮方向→台15線右轉新豐→第一個紅綠燈左轉→抵達。 2. 國道2號下芎林交流道→台68線往南寮方向→台15線右轉新豐→第一個紅綠燈左轉→抵達。
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大巴
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漁事體驗
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1月、2月、3月、4月、5月、6月、7月、8月、9月、10月、11月、12月
作物 漁 客製化服務 -
是
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否
建議人數 40 主要對象 - 國小學童
- 國中生
- 家庭親子
- 高中生
- 長青族
費用 1380 體驗時間 240分鐘 - 食農教育體驗活動面向
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農業生產與環境
- 農業生產與安全
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- 農業生產方法
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水月休閒藍鯨魚寮結合竹北在地小農所推出之遊程，從食漁教育、農事體驗，再到料理教學，講究的特色伴手禮，一舉網羅竹北最飽滿的漁業風華；獨家發想的海洋牧場更是精彩，身長七、八十公分的龍虎石斑魚群就在腳邊流竄，創新的無鉤釣魚能體驗與大魚搏身奮鬥的刺激，感受魚寮搏魚趣，體驗傳統新竹濱海魚寮生活。
遊程
09:50 報到
10:00 介紹行程
10:10 友善魚塭養殖(烏魚及石斑)與生態棲地食農常識解說
10:30 竹竿釣龍虎斑(一日漁夫體驗:餵魚、搏魚、蝦籠操作及活締宰魚技巧)
11:30 料理教室輕鬆學烹魚。龍虎石斑排和風沙拉、石斑魚米粉湯
12:30 細心品嚐手作成果
13:30 採購伴手禮
- 農業與環境
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- 農業與資源永續
- 農業生產與環境
- 社會責任與倫理
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生態池及烏魚養殖池導覽解說,讓遊客認識天然食物鏈的生態.
飲食健康與消費
- 飲食與健康
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- 認識食物
- 飲食的均衡與健康
- 生命發展階段與營養
- 飲食與疾病
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旬魚米粉湯
以養殖烏魚為主或季節旬魚，搭配在地新竹米粉烹煮而成；因新竹米粉係以蒸熟方式製作，不易有過多水分帶走香味成分，而能保有較高的米香味，用魚的鮮加上米的香堪稱一絕。
- 飲食消費與生活型態
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- 地產地消
- 加工食品的製作與選購
- 綠色消費
- 食品衛生與食品安全
- 飲食消費行為
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#和風沙拉佐龍虎石斑魚排
這道沙拉裡，有龍虎石斑魚排、生菜、小番茄、綠捲鬚等蔬果，沒有過多的調味，就是要讓你吃到龍虎石斑魚的鮮。
飲食生活與文化
- 飲食習慣
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- 飲食的重要性
- 分享與感恩
- 愉悅的進食
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讓遊客了解漁村飲食文化,如:漁事飯由來,漁民工作期間午餐及晚餐.如何烹煮海鮮等.
- 飲食文化
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- 飲食與文化的傳承
- 在地飲食特色
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從農場到餐桌讓遊客學習漁村文化及漁村飲食文化.讓遊客體驗動手煮旬魚米粉湯.
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