加工打樣「兔給樂」， 蔬果粉應用零嘴開發 新春新選擇

                                  作物改良課何昱圻、任珮君 分機261

新春佳節中除了大魚大肉外，各類零嘴不可少，卻往往不知不覺就攝取過多熱量及各類人工添加物。桃園區農產加值打樣中心與在地農會及農友攜手，利用乾燥及粉碎加工技術，保留蔬果原有花青素及葉綠素等天然色素及風味，打樣製作各色蔬果粉，不僅使用方便，更可延伸作為食品之調色及調味用，如富有苺果香的草苺爆米花、酸甜Q彈洛神法式軟糖及養生小松菜米蛋捲等蔬果粉應用產品。其中，草苺爆米花入圍第八屆農村好物入選名單，用吃零嘴的方式品嘗天然苺果的色香味。

桃園區農產加值打樣中心自營運以來，提供免費諮詢及初級加工打樣商品化輔導，且因應都會區消費飲食習慣，積極開發便利食用之休閒加工產品，包含果乾、特色茶包、蔬果脆片、蛋捲及沖泡包等。陸續已協助完成輔導桶柑、黑豆、草苺、魚腥草及洛神等商品化加工產品，豐富了初級加工打樣產品型態，提升農園產品價值，適合輕鬆時刻想要品嘗美味又少負擔的消費族群。

迎接新春到來，歡迎北部地區有打樣服務需求的農友，電洽桃園區農產加值打樣中心聯絡窗口電話03-4768216分機261，或經由網頁表單(https://apisc.atri.org.tw/)提出申請。

圖1草苺爆米花

圖2小松菜米蛋捲

圖3洛神法式軟糖