立春（國立2月3、4或5日）
立春天氣晴 祭春祈豐收 
立春是二十四個節氣中第一個節氣，通常在每年的2月3、4或5日。「立春」有揭開春天序幕的意思，表示萬物復甦，大地回春，花木欣欣向榮。對農民來說春季的來臨有很大的意義，因為春季是耕作的時節，所以在古代上至王公貴族，下至販夫走卒，都會以喜悅的心情迎接立春的到來。
▲春牛是古代祭春儀式，象徵春天的到來。
從周朝開始，朝廷就有祀春的儀式，皇帝會在這天鼓勵農民生產。到了漢朝有塑土牛（即春牛）與耕人禮俗，起初是藉此象徵春天的來臨，後來演變成「鞭打春牛」的活動，「耕人」也變成勾芒神（即春神）。宋代則是「鞭春」，從地方到中央都會舉行。在首都地區，會在立春前一天將土牛抬進皇宮讓皇帝御覽，第二天清晨，近臣內官會用五色絲杖鞭牛。有人說這是因為牛休息了一整個冬天，不鞭策牠的話，牛會變成懶骨頭。鞭春過後，圍觀的民眾便會蜂擁而上爭奪「牛肉」。據說搶到「牛肉」的人會有好彩頭，今年會大豐收！而在台灣，打春牛活動則轉為「摸春牛」，民間相信觸摸春牛的牛頭、牛角、牛尾等部位，會得到不同的好運。
進入民國以後，打春牛的禮俗就很少聽說了。但政府重視農民的政策千古不變，所以民國三十年特別選定立春日這一天為農民節，每年農民節都盛大慶祝，並表揚傑出農民。
春天作為農民眾要的季節是千古不變，在這一時節，泥土中會冒出的新生的嫩芽，台灣中南部地區的農民已在插秧一期水稻，而北部地區則是休耕或是剛播種的情況。在台灣外海會有鰆魚、鯖魚、黑鯧、白帶魚、加蚋魚、童尖等在不同的海域被捕獲。
節氣與諺語
立春落雨透清明：立春如果下雨，直到清明前都會多雨。春喜晴不喜雨，尤忌打雷。- 立春打雷，十處豬欄九處空：表示六畜不安。
- 雷不打春，今年一定好年冬：立春不打雷，今年收成會很好。
- 正月展春流：立春以後，潮汐海流加大。
- 春天後母面：入春以後，氣候陰晴冷暖無常。
- 春霧（音ㄇㄥˊ）曝死鬼，夏霧做大水：春天降霧會放晴，夏天降霧會雨澇成災。
▲南部一期水稻已插秧了。
節氣與農業
由於台灣氣候暖和，立春時，中南部地區一期水稻已進行插秧，北部地區受到季風影響，天氣仍冷，水田仍在休耕或是播種。立春又象徵春天開始的意思，因此人們常根據立春的天氣，預期未來一年的收成。
- 北部：茄子、番茄、大蔥、牛蒡、分蔥
- 中部：白芋、西瓜、胡瓜、甜瓜、鵲豆、蕹菜、莧菜、莿瓜、肉豆、蔥
- 南部：白芋、薑、越瓜、鵲豆、刁豆、萵苣、肉豆
節氣與漁業
在這一時節，由於大陸沿岸冷水海流南下，因此彭佳嶼、釣魚台海域可捕到鰆魚，澎湖及高雄外海地區則可捕獲加蚋魚、童尖，而基隆外海及彰化外海則可捕獲黑鯧和白帶魚。
在上一節氣出現的烏魚則會繼續南下洄游至恆春外海較溫暖的環境，此時腹中卵巢已經成熟，準備開始產卵。而本在釣魚台以北附近海域外的鯖魚，因為產卵需要較溫暖的水域，也會迴游南下，因此在蘇澳以北和高雄外海可捕獲鯖魚。
- 淡水：魚昷魚、鮑魚、釘鮸、沙魚
- 基隆；沙魚、梳齒、加蚋魚
- 蘇澳：狗母、龍蝦、花輝、沙魚
- 澎湖：梳齒、加蚋魚、沙魚、釘鮸
雨水（國曆2月18、19或20日）
雨水連綿 作物好生長
雨水是二十四節氣中的第二個節氣，大約是在國曆2月18、19日或20日。這時候因為東北季風南下，氣溫開始回升，高空有濕暖的西風，兩個氣團輻合後，冷氣團下沉，暖氣團上升形成雲後降雨，因此雨水增加，空氣潮濕。所謂「春無三日晴」、「春雨綿綿」這兩句話就是描述春天多雨的情況。不過春天降雨多集中在台灣北部地區，中南部地區多是晴天，較難感覺這個節氣在氣候上的變化。
▲元宵這天會有許多造型不一的燈籠，非常熱鬧。
古代農民配合四季變化總結了農事，所謂「春耕、夏耘、秋收、冬藏」。春天時農民準備播種耕作，此時雨水剛好可以使農民翻土耕種，並有利作物生長。農諺說「春南夏北，無水磨墨」，意思是如果春天吹南風，夏天吹北風，都是無雨的象徵，那麼這一年有可能鬧旱災，「無水可磨墨」是形容旱災的嚴重性，由此可知雨水的重要性。
在雨水前幾日，是農曆正月15日的元宵節，又稱上元節或是小過年。家家戶戶會準備豐盛的菜餚祭拜祖先、神明，晚上寺廟會舉行「猜燈謎」活動。台灣在台北、臺中、嘉義、屏東等各縣市會舉辦元宵燈會，有各式各樣的造型吸引大批民眾前往賞燈，是春節過年的最後高潮活動。
在雨水多的季節裡，天氣容易忽冷忽熱，偶爾也會有寒流，記得外出時要多加件一件衣服，以免感冒生病。
節氣與諺語
- 雨水連綿是豐年，農夫不用力耕田：雨水日下雨，預兆年成豐收。
- 春寒雨若泉，冬寒雨四散：春天氣溫低則多雨，冬天氣溫低雨反而少。
- 雨水，海水較（音ㄎㄚˋ）冷鬼：雖然已經入春，但溫度仍低，尤其海水溫度比氣溫還低，摸起來沁人肌骨，因此海邊地區才有這一諺語。
- 雨打元宵燈，日曝清明前：元宵當日下雨，清明前會缺雨。
節氣與農業
本節氣在中南部並未具實質意義，因為正常氣候下中南部地區均為晴天，而北部地區則因受東北季風影響，降雨機會較多，所謂「春雨綿綿」，正適合形容北部的天氣。
- 北部：米豆、絲瓜、烏豆、辣椒、韭菜、花生、萵苣、石刁、白豆、紫蘇、玉蜀黍
- 中部：番茄、白豆、絲瓜、紫蘇、烏豆、花生、胡瓜、甜瓜
- 南部：茭白筍、蓮藕、絲瓜、紫蘇、石刁、花生、菜瓜
節氣與漁業
同立春時節，由於受到冷水團南下影響，使得有許多魚類紛紛向下移動。在節氣中彭佳嶼、釣魚台海域可捕到鰆魚，在澎湖及高雄外海可捕獲加蚋魚、童尖，基隆外海及彰化外海可捕獲黑鯧及白帶魚。另外在恆春外海可捕獲南下的烏魚，蘇澳以北及高雄外海可捕獲鯖魚，各漁友會選擇適合作業的日子出海捕撈。
- 新港：釘鮸
- 安平港：白帶、沙魚、馬鮫
- 高雄：烏魚、石鯽、釘鮸、沙魚、魚昷魚
- 東港：烏魚、石鯽、魚昷魚、烏鯸、龍蝦
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