農業櫥窗影片-丹參紫米雞 發布日期113-07-02 資料來源花蓮區農業改良場 更新日期113-07-02 花蓮種植之丹參為正品丹參,也是傳統的中藥材之一。人們主要使用其根部,且因其根色澤丹紅色肥大而得名。 料理中,選用花蓮新鮮的生丹參,加入在地精選的穀類-紫米、紅米,及紅棗燉煮的高湯,色澤偏深,佐以米酒提味,香氣濃郁且帶有人參濃厚甘甜的滋味。 丹參紫米雞 丹參 紫米 食譜圖卡 丹參紫米雞 上一篇農業櫥窗影片-木鱉果炒松坂肉 下一篇農業櫥窗影片-洄味古來種 馬太鞍部落保種復育 主要食材 全榖雜糧 豆魚蛋肉類 食譜類型 影片