國小 3-6 年級的學童在年齡方面屬於即將進入青春期的少年期。少年時期孩子的身體持續以穩定的速度成長發育，但他們在認知情感與社交觀點的發展非常迅速，需要在身心各方面未進入青春期而妥善準備。由於生活中接觸的環境包括家庭、學校、社區、媒體等，他們對平日的飲食內容更加受到環境的影響而左右其食物選擇。現代父母工作忙碌，讓孩子外食或自行購買食物的機會非常普遍。若對營養健康飲食認知不足，孩子容易養成偏食、不吃早餐、偏好零食與含糖飲料等空熱量食物的不良飲食習慣，進而導致肥胖、貧血與齲齒的風險升高。「健康飲食、成長加分」單張即針對國小 3-6 年級學童的營養需求、改善飲食做法、健康飲食、潔牙與運動等健康生活習慣養成等議題，以及每日飲食建議量，提供父母與教師參閱。

本手冊主要參考民國 94 年「傑克與豌豆、奇幻冒險、健康當家」兒童期營養參考手冊之內容（編輯小組成員：林薇、劉貴雲、杭極敏、高美丁、楊小淇），融合 101 年發行之「健康飲食、成長加分」單張之重點 ( 楊淑惠主編 )，另配合國民飲食指標之更新、依據國內學童飲食營養相關議題之新近研究，提供更詳實的資訊，例如幫助學童養成潔牙與運動習慣、建立均衡飲食習慣的方法等，以維護學童的生長發育，製作兼顧營養與吸引孩子的飲食等，做為營養專業、衛生及教育人員進行營養教育活動規劃，及有興趣進一步了解兒童期營養的家長與照顧者參考。