青春期是個人由「兒童」變為「成人」的歷程，也是人生最後一個快速生長發育的階段，此階段的營養狀況關係著個人長遠的健康。青春期男女性的生長發育快速，須攝取充足的營養以滿足需求，藉以達成先天遺傳條件所賦予的最佳健康狀況，因此青春期營養可謂日後奠定成年後生命期健康的基礎。隨著身心的發展與成熟，青少年受同儕、家庭、學校、社區與媒體的影響更大，這些個人以至社會如何提供理想的飲食及環境，幫助青少年養成攝取均衡健康飲習慣，是編修「舞動青春、飲食加分」單張及手冊的主要目的。此手冊說明青少年關切的健康問題、國高中生營養調查所發現的飲食營養問題、改善方法以及每日飲食建議量，提供青少年及其父母師長參考。
本手冊主要以民國94年行政院衛生署所發行的「舞動青春健康加分」單張與手冊之內容（編輯小組成員：林薇、劉貴雲、杭極敏、高美丁、林秋慧）為基礎，後續由楊淑惠老師更新（101年:舞動青春、飲食加分單張），此次並配合飲食指南食物類別名稱之調整（全穀雜糧類、乳品類、豆魚蛋肉類），另提供近年國內相關研究資訊，期能做為營養專業、衛生及教育人員進行營養教育活動及有興趣更深入瞭解青春期營養的青春期營養之參考。
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青春期營養手冊
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