世界衛生組織指出，不健康飲食、缺乏運動、不當飲酒及吸菸是非傳染病的四大危險因子，聯合國大會亦於2016年3月宣布2016至2025年為營養行動十年，說明了健康飲食備受國際重視。
為強化民眾健康飲食觀念、養成良好的健康生活型態、均衡攝取各類有益健康的食物，進而降低肥胖盛行率及慢性疾病，國民健康署進行每日飲食指閩、國民飲食指標編修，並發展各生命期之營養單張及手冊，生命期營養系列手冊共分成10個生命歷程，詳細說明每個階段由於不同的生理特性產生的營養與飲食的差異性，以利營養師及衛生教育人員在每一個不同階段都能有對民眾提供最適宜的營養建議。
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素食飲食指標手冊
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