嬰兒期是從出生到滿12個月，此時期因為快速地生長，需要有足夠的營養素維持生長與發育。而0-6個月嬰見的最佳食物就是母乳，母乳可以提供充足營養素且符合衛生、安全和攜帶便利。成長至4-6個月後，寶寶的腸道消化及吸收蛋白質、脂肪和碳水化合物之能力快速發展，腎臟功能亦較健全，可開始接受其他食物的攝取。
為顧全營養素的完整與充足，和顧及營養素在身體的利用率，若選擇素食，要特別注意嬰兒需要攝取足夠鐵質。
素食者的嬰見期手冊，呈現符合嬰兒各階段營養素需求的食物建議量，食物製作小技巧，以及需要注意的事頂，以方便照顧者依循。另外，也提醒您儘早為寶寶建立正確的飲食習慣會影響一生的成長與發展。
體重是評估嬰兒是否營養足夠的最佳指標，建議每週測量一次。
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素食嬰兒期營養手冊
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