進入到65歲以後的老人期，生命智慧高峰點。此階段，讓自己腰桿挺直、氣色紅潤享受健康美麗的人生，是老年期對於自己的負責，也是疼愛子孫的行為。
素食者的老人期營養篇，提出「平時多活動、能吃最幸福」原則。老年期須注意到均衡飲食，食物多樣性；三餐正常，餐餐規律；每天攝取6-8杯水，隨時補充水分是飲食基本三概念。常到戶外走走，選擇適合自己身體狀況的運動，也可以在家幫忙做些掃地、洗碗、整理花團等工作，讓自己動一動。更要記得到戶外曬曬太陽，增加體內維生素的產生，可以幫助鈣的吸收，改善骨質疏鬆現象。
建議每半年作一次口腔檢查，當牙口狀況不佳時，可以和牙醫師協聞改善方法。依據咀嚼和吞嚥狀況調整飲食的質地。注意攝取足夠的蔬菜、水果和全穀物的主食，獲得足夠的膳食纖維，再搭配足夠的飲水則可以改善便秘。
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素食老年期營養手冊
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