新北市果樹以柑桔類占大宗，其中又以文旦柚為主產品。文旦柚營養成分優良，熱量低，維他命C與纖維質含量都很高，主要產於八里、淡水、五股、汐止、林口、新店等區。因為受惠於海風鈉離子以及火山岩成分的土壤，新北文旦柚有著果肉Q彈、果香濃郁、甜中帶點微酸的好品質，讓人吃了欲罷不能。
通常在「白露」節氣後開始採收，於中秋節之前盛產，成為中秋節應景果品。採收後貯放一段時間，待水分略微散失，果皮變軟，才比較適合食用，此過程就是台語所謂的「消水」。
相關商品包含：心型柚、柚花保濕噴霧、柚子醬油膏、柚子和風醬油、寶柚茶、柚香雞排、柚香豬腳、柚香拿鐵等。
- 產地：八里、淡水、五股、汐止、林口、新店
- 產期：9~10月
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心型柚
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