蕎麥蜂蜜抗氧化力超強，是冬季裡作新選擇!

蕎麥是近年來秋裡作新興的輪替作物，屬於耐旱作物，適合休耕期轉作，利於地力休養，又可抑制雜草生長。

除為糧食生產或同時也是良好蜜源綠肥植物，苗改場指出蕎麥花是蜜蜂喜愛的蜜源植物，有潛力生產機能性強的蕎麥蜂蜜。

►蕎麥蜂蜜還有超多優點:

>蕎麥蜂蜜清除自由基抗氧化確效約龍眼蜂蜜的6倍，約為荔枝蜂蜜的10倍

>抑制金黃色葡萄球菌生長效果也媲美龍眼蜂蜜、荔枝蜂蜜及烏桕蜂蜜等商品

>為機能性極強的新興特殊蜂蜜~

苗改場藉由研究的新發現，建議農民可利用冬季休耕期種植蕎麥，在播種後約25天開花，

收成後不但可以作蕎麥粉與蕎麥麵等加工品，潔白爛漫的花海有如落雪，是網美拍照的絕佳背景，

花期約維持一個月，大面積蕎麥花海頗具觀光遊憩價值。

蕎麥盛花時花蜜豐富，是蜜蜂喜愛的蜜源植物，秋冬裡作種植約11月至12月開花，

能幫助蜜蜂度過缺乏蜜源的冬季，泌蜜量多時甚至可採收商品蜂蜜。

臺灣目前全臺栽培面積約有720公頃，尚不足大量生產蕎麥蜂蜜，期能營造友善蜜蜂環境，並生產高抗氧化特色蜂蜜，

同時提供消費者遊憩場所及健康蕎麥產品，創造多贏的局面。