場域介紹
場域資訊
體驗活動
- 場域類型
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- 農場
- 產業文化館
- 加工、運銷廠
- 休區業者
- 季節主要作物
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- 1月
- 2月
- 3月
- 4月
- 5月
- 6月
- 7月
- 8月
- 9月
- 10月
- 11月
- 12月
- 香蕉
- 場域介紹
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全香蕉利用的理念，將香蕉食育帶入生活各個面向，深入食衣住行、育樂、醫藥…等 等。藉由教案來認識台灣特色水果山蕉的產業發展與多元化的品種，更了解食物的營養與選擇。了解慣性農法與友善農法的差異，什麼是友善農法，如何落實農業永續經營，對於生態的影響。學習可以吃的不只黃香蕉，認識香蕉花、綠香蕉、香蕉皮，都有豐富的營養來源及創意料理的實作。
- 提供設施/服務
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汽車60台
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遊覽車10台
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機車30台
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- 無障礙設施
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- 無障礙停車場
- 無障礙步道
- 無障礙廁所
- 安全管理相關作為
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- 投保公共意外責任險
- 急救箱
- 急救人員(需取得相關訓練結業證書或救護證書)
- 場域認證或得獎事蹟
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- 特色農業旅遊場域認證
- 交通方式
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自台中高鐵，搭乘火車到台中，轉總達客運集元果站下車 約1小時30分鐘
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名間交流道下來往集集方向車程約40分鐘
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全部皆可
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- 地址
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南投縣集集鎮富山里大坪巷38號
- 可容納人數
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- 戶外
- 400人
- 室內
- 100人
- 場域網址
- https://www.jijibanana.net/cny
- 社群平台
- 聯絡或報名方式
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- 黃稚淋
- 0982329231
- 場域開放體驗時期
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- 全年
- 場域開放情形
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每周一~周日 9:00~17:30；每周三公休；遇國定假日不休
- 主要體驗產品類別
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- 農
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- 水果
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香蕉
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全年
- 食農教育體驗承辦人/帶領者
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- 黃稚淋
- 0982329231
- 食農教育體驗活動面向
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- 農業生產與環境
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農業生產與安全農業與環境
- 飲食健康與消費
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飲食與健康飲食消費與生活型態
- 飲食習慣與文化
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飲食習慣飲食文化
- 希望讓遊客體會與認同的內容
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- 支持認同在地農業
- 珍惜食物減少浪費
- 地產地消永續農業
- 食農教育體驗活動介紹
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- 整體時間(小時)
- 6
- 流程與內容說明
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與您蕉心 一、引起興趣-一字千金知多少
讓學員猜千字的代表意涵，台灣在舊時期有著香蕉王國的美譽，說明歷史脈絡為日本天皇指名集集出口的山蕉作為御用貢品，曾經是香蕉黑金的故事。再藉由圖文卡片介紹香蕉的生長歷程、文化地理背景、以及園區有幾種可食蕉，稍後帶到園區導覽時解答(A-1-1)(C-2-1) 。
二、發展活動-猜猜我是什麼蕉
園區導覽介紹重點:香蕉不是樹的迷思，山蕉與平地蕉的差別在於海拔以及生長週期，辨識兩者差異性，給同學親自是採香蕉，以及第二堂課要用的香蕉葉，沿途解答園區內可食用的香蕉:玫瑰蕉、皇后蕉、梨子蕉、蘋果蕉、蛤蠣蕉，以及常見觀賞用蕉的辨識 。認識香蕉的多倍體繁殖，與香蕉種子的生長，香蕉的花果根莖葉等各部位介紹(A2-1)(B-1-1)
三、綜合活動-最蕉心無距離
讓大家猜猜什麼動物常出沒在農場裡，介紹完整生態系概念，再帶大家認識石虎，了解受迫害的原因為棲地與人類重疊。農場為了保護石虎，經營友善農法說明與動物息息相關，說明與慣性農法的差異與衝擊，並帶回教室填寫學習單。(A-2-1)(A-2-3)2小時 -
蕉您好手藝 一、引起興趣-吃蕉吃什麼
讓小朋友回想上一餐吃什麼，食物從哪裡來，對於香蕉的料理有什麼食用的方式，以及為什麼要選擇在地的蔬果?碳排放量、食物里程計算。(B-2-4)
二、發展活動-利用集集在地的農產，例如：火龍果、香蕉、蔬菜等等。加入石虎標章的蔬果，介紹香蕉不同部位的使用方式，它的特性、使用方法等等。綠香蕉、黃香蕉、香蕉花、香蕉皮成為食材料理的使用方式。利用讓小朋友自己選擇食材，拼裝成創意的香蕉披薩(C-2-1)
主學習：飲食文化
副學習：環境教育、友善農業
輔學習：不同熟成香蕉的營養
三、綜合活動-香蕉營養小教室
以實作結果後請大家分享食用口感，並說明除了香蕉本身，香蕉花香蕉皮、都可以再做成料理，也請大家創意發想，有什麼有趣的料理方式呢?香蕉為什麼是「快樂水果」呢?請大家小組討論，假設自己是一名廚師會如何發揮創意菜色，於學習單寫下結果。(B-1-2)(P-2)2小時 -
蕉的全料理 一、引起興趣-蕉的美食
讓小朋友回想上一餐吃什麼，食物從哪裡來，對於香蕉的料理有什麼食用的方式，以圖文方式介紹蕉的不同部位，可以製作成什麼料理。香蕉皮可以吃嗎?如何選擇香蕉?(C-1-1)(C-1-3)
二、發展活動-蕉的全料理
將剛剛所介紹到的香蕉部位，製作成山蕉特色餐，讓小朋友們直接體驗香蕉的全料理食材(C-1-2)
三、綜合活動-惜食感恩回饋
分享餐廳使用的食材，內容包含石虎有善標章、有機標章、產銷履歷標章。以及不使用一次性餐具、可調整食物量多寡，目的即是讓孩子們感知食物得來不易，珍惜所擁有的食材。傳達惜食、環保、均衡飲食的概念。(C-1-3)(C-2-1)2小時
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- 收費
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- 費用
- 800元/每人
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