刺蔥又被稱為「鳥不踏」，顧名思義是因為植株本身帶刺，連小鳥都不敢站在上頭。刺蔥是臺灣原生香料，原住民族常用來入湯或煎蛋，獨特的香氣讓人吃過就沒辦法忘記！
香椿的外觀和刺蔥十分相似，因此常有人把這兩種植物搞混，其實只要掌握以下幾個原則，就能輕鬆分辨出兩者的不同囉！
【葉片氣味】：刺蔥帶有柑橘味清香；香椿則帶有濃郁的特殊氣味。
【枝幹及葉脈】刺蔥的幼齡株佈滿小刺；香椿則無刺。
除此之外~ 刺蔥本身枝幹帶有突起的刺，且每年的10~11月會結咖啡色成熟果實，一簇一簇高掛在樹上，也是辨識的要點之一唷！
刺蔥又被稱為「鳥不踏」，顧名思義是因為植株本身帶刺，連小鳥都不敢站在上頭。刺蔥是臺灣原生香料，原住民族常用來入湯或煎蛋，獨特的香氣讓人吃過就沒辦法忘記！
香椿的外觀和刺蔥十分相似，因此常有人把這兩種植物搞混，其實只要掌握以下幾個原則，就能輕鬆分辨出兩者的不同囉！
【葉片氣味】：刺蔥帶有柑橘味清香；香椿則帶有濃郁的特殊氣味。
【枝幹及葉脈】刺蔥的幼齡株佈滿小刺；香椿則無刺。
除此之外~ 刺蔥本身枝幹帶有突起的刺，且每年的10~11月會結咖啡色成熟果實，一簇一簇高掛在樹上，也是辨識的要點之一唷！