俗諺常說『一午二鯧三鮸四嘉鱲』，一午的午指的就是午仔魚，午仔魚油脂豐厚，肉質細緻肥嫩，是臺灣魚類美味排行俗諺中排行第一，非常受歡迎!
【你能認得午仔魚的特徵嗎？】
3大特徵吻端圓突、游離軟條、兩個背鰭以外，眼睛大而靠前端也是牠的特徵之一！
很多人以為牠眼睛中白白的是不新鮮，其實不是唷~那是脂性眼瞼發達，胸鰭下部有3-8根游離絲狀軟條，則是為了可以在海底翻找食物。
午仔魚養殖逾九成產量主要集中在屏東縣沿海一帶魚塭，以專養為主，養殖期約6~10個月可達到上市規格，目前逾8成輸銷中國大陸及香港等地區，是我國重要高經濟養殖魚種。
午仔魚的營養也是非常豐富，大家國產午仔魚吃起來！
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