茭白筍白嫩細長，有「美人腿」之稱，口感、外觀跟竹筍差異不大，其實在分類上卻更接近水稻，茭白筍屬禾本科宿根性多年水生植物，種植在溼地水田，而不是陸地的泥土裡，古代時又稱「菰」。
茭白筍的水分多， 100 公克中就有 94 公克是水分，熱量僅 20 大卡，膳食纖維含量豐富，是很不錯的食材喔！茭白筍吃起來鮮甜脆爽，不管是烤、炒、汆燙，怎麼吃都好吃！但你認識這些茭白筍品種嗎？一起來看看吧
茭白筍白嫩細長，有「美人腿」之稱，口感、外觀跟竹筍差異不大，其實在分類上卻更接近水稻，茭白筍屬禾本科宿根性多年水生植物，種植在溼地水田，而不是陸地的泥土裡，古代時又稱「菰」。
茭白筍的水分多， 100 公克中就有 94 公克是水分，熱量僅 20 大卡，膳食纖維含量豐富，是很不錯的食材喔！茭白筍吃起來鮮甜脆爽，不管是烤、炒、汆燙，怎麼吃都好吃！但你認識這些茭白筍品種嗎？一起來看看吧