每年的3～7月為盛產期，產地由南部一路往北進入盛產，氣候溫暖且陽光充足的環境，讓鳳梨特別香甜多汁，想要品嚐果香滿溢的鳳梨好滋味，就要趁現在！

小編來考考大家，最受消費者喜愛，且是外銷主力的品種是哪一種嗎？答案是：臺農17號(金鑽鳳梨)，它約佔總栽培面積的8成以上喔！

除了臺農17號，肉細香甜的臺農16號(甜蜜蜜鳳梨)、味甜香濃的臺農19號(蜜寶鳳梨)、雪白細嫩的臺農20號(牛奶鳳梨)、巨無霸的西瓜鳳梨(白節仔)、香甜耐儲運的臺農23號(芒果鳳梨)及其他品種鳳梨陸續上市，不同品種都各自有其獨特的口感和風味，值得細細品嘗！

不過想要吃好吃的鳳梨，挑選是有撇步的！挑選指南如下：

冠芽新鮮大小適中／外觀果目大而開展／顏色光澤且轉色金黃／果皮不要有裂縫及碰傷／果梗切口則要小且新鮮／果實要飽滿呈短圓筒狀

且果形不要過長，否則頭尾酸甜差異會較大唷～

如若是家庭食用優先挑選中小果，約1-1.6公斤，能一次吃完的大小最好。

另外，挑選時用手指輕彈果實若為清響聲是鼓聲果，肉質細緻且耐貯放，轉黃熟程度愈高，甜度及風味愈佳，室溫下可儲放一週，是購買的首選！若為悶沉聲像彈手臂是肉聲果，低酸多汁，纖維稍粗，不耐貯放，天氣熱時易有發酵味，要儘早食用。

同場加碼！不會切的朋友圖解馬上教你，欲看影片請點 https://www.facebook.com/watch/?v=637544267535033

另外，建議先以清水稍微沖洗果面，再開始進行切的步驟喔！