掌握「下鍋時機」，麻油不苦這樣做🙌
#黑麻油 取胡麻種子(芝麻)為原料
以180-200℃焙炒種子後榨油而成
色澤深褐、香氣濃郁，常用於食補料理😋
黑麻油發煙點較低、有不耐高溫的特性
料理時可掌握「冷鍋下油」及「小火慢煮」兩大訣竅
一起來用麻油來做冬季溫補小點吧🔥
🔸麻油荷包蛋
- 小火放麻油，煸香薑片
- 打蛋煎至金黃即完成
🔹麻油杏鮑菇
- 小火放香油煸薑至微捲曲
- 杏鮑菇撕成條狀，放入蓋鍋煮至出水
- 加半碗米酒、適量水、枸杞及麻油，加鹽調味即完成
- 食譜圖卡
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冬令溫補小點 黑麻油這樣吃
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