洋蔥不淚這樣切 發布日期114-02-09 資料來源農糧署 更新日期115-04-20 洋蔥「不淚」，跟著這樣切🥺 每年12月至隔年4月 是 #國產洋蔥 的主要產季 國產洋蔥外型呈紡錘型 表皮呈淡黃褐色易剝除 具水分多、甜味足，辛辣感較低等特色 食用風味遠勝於進口洋蔥🧅 想要切洋蔥不流淚 就要「減少洋蔥細胞被破壞」 以避免含硫胺基酸因分解 而產生具刺激性的揮發硫化合物 所以選用鋒利刀具、順著縱向紋路切 或採推切或拉切，都是切洋蔥的好選擇🙌 你有什麼獨門的切洋蔥方法嗎？ 國產洋蔥 相關照片 洋蔥不淚這樣切 三面六項 農業與環境 飲食消費與生活 對象 國小低年級 國小中年級 國小高年級 國中 高中職 大專以上 成人 樂齡 六大方針 深化飲食連結農業 知識類型圖卡/海報 對外連結
