市場俗稱 #大頭菜、#結頭菜
學名為球莖甘藍
由野生甘藍變種而來，莖部特化肥大如球
葉片、葉梗、葉形都似甘藍
#球莖甘藍 食用部位為莖
莖球皮色分為白綠種、青綠種及紫色種
紫色種通常只當觀賞用
球莖甘藍含有豐富的蛋白質、膳食纖維、
礦物質以及維生素
不論是醃漬成涼拌菜清脆爽口
還是加入蝦米熱炒鹹香下飯
或搭配排骨燉湯綿密鬆軟
都非常美味😋
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都是同一種 大頭菜/結球頭菜
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