#胡瓜 屬於葫蘆科胡瓜屬，
市場上常見的大胡瓜及小胡瓜是不同品種的胡瓜。
#大胡瓜 因表皮帶有果刺，坊間常以閩南語稱其為刺瓜；
#小胡瓜 則因其於田間採收時凋謝的花朵仍會附著在果底，
故又稱為花胡瓜或花瓜，但坊間常稱其為小黃瓜。
🧑🍳大胡瓜與小胡瓜料理方式略有不同，
大胡瓜適合拌炒及蒸煮，
而小胡瓜則適合生食、涼拌、醃製、拌炒等方式。
你喜歡哪一種料理方式呢，
現在讓小編以可溯源安全的產銷履歷驗證小黃瓜為材料，
教大家做一道清爽開胃的🥒涼拌小黃瓜吧！😋
準備材料:產銷履歷小黃瓜、辣椒、蒜頭、砂糖、鹽巴、香油及白醋。
☝️步驟1：小黃瓜拍裂切段後加入1匙鹽巴，抓醃靜置30分鐘再將水倒掉瀝乾。
✌️步驟2：將辣椒及蒜頭切碎同適量砂糖、香油及1匙白醋加入小黃瓜攪拌均勻。
👌步驟3：置於冰箱中冷藏至少1小時取出即可享用。
是不是很簡單呢~
快自己動手做看看吧!🙋
- 食譜圖卡
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動手做清爽開胃的涼拌小黃瓜
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