帶你認識「莧菜」的小秘密👀
你喜歡吃 #莧菜 嗎?
#莧菜 全年皆有生產
具耐熱特性，又以6~10月為主要產季
是常見的「夏季蔬菜」之一
傳統有「端午節吃莧菜」的習俗
相傳有清熱祛溼等特性
也可為粽子解解油膩😆
依照葉片顏色不同
莧菜又可分為 #白莧菜 和 #紅莧菜
白莧菜鉀含量較為豐富
紅莧菜則以鈣、鐵及花青素含量較為豐富🙌
除了加入蒜頭清炒
或切細後熬粥和煮羹湯
莧菜也可以搭配金銀蛋－也就是皮蛋和鹹蛋
料理為色香味俱全的「#金銀莧菜」
口感風味別具一番特色喔😋
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莧菜怕冷不怕熱 -
常見莧菜有兩種 -
莧菜煮軟有訣竅
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