大家都說韓劇「苦盡柑來遇見你」很好哭，但如果挑到不對的苦瓜，那才是真的會邊吃邊哭！
夏天吃苦瓜正好，但怎麼挑才好呢？教你挑選撇步！要挑果瘤飽滿且密集，表皮光亮，沒有損傷或斑點的苦瓜最好！
苦瓜有分成白皮苦瓜 跟 綠皮苦瓜，白皮苦瓜通常比較不苦，如果是喜歡吃苦的朋友，記得要選綠皮苦瓜喔！
今天介紹六種臺灣常見的苦瓜，分別是白皮的白玉苦瓜、蘋果苦瓜，和綠皮的大青苦瓜、粉青苦瓜、珍珠苦瓜及山苦瓜，依照特性各自有適合的料理方式，買錯可就真的是「自找苦吃」了！
最後，再跟大家分享降低苦味的妙招！
中間的薄膜要清除乾淨。
汆燙之後再冰鎮。
料理前可以拌一點醋或油。
你喜歡吃哪一種苦瓜，歡迎留言跟我們分享喔！