為推廣校園食農教育，農業部臺東區農業改良場（以下簡稱臺東農改場）於本(114)年4月29日(星期二)在臺東市豐田國民小學辦理的食農教育課程，以「釋迦」為主題，邀請第七屆百大青農林沛縈小姐擔任講師，參加學生與教師合計52人。課程從釋迦的產地背景、命名由來到栽培與食用方式，內容深入淺出、互動熱絡，提升學生對在地農業的認識與興趣。
　　講師首先向學生介紹釋迦由荷蘭人引入臺灣種植，果實似釋迦牟尼佛頭飾，故俗稱「釋迦」，因幼果外表很像荔枝，自外國引入（舊時外國稱番），故又稱「番荔枝」。釋迦果肉雪白、口感綿密，香甜中帶微酸，富含維生素與膳食纖維，是臺東縣具代表性的經濟果樹。課程中，講師亦分享釋迦適合的生長環境、栽培過程、食用方式與挑選技巧。實作課程則是帶領學生進行播種體驗，讓學生學習栽培管理並理解友善耕作與環境保護的重要性。參與的教師表示，學校許多學生的家長從事釋迦栽培，期望透過青農授課，讓孩子更理解父母的農務工作內容與辛勞，增進對家鄉產業的認同。
　　臺東農改場持續推動與在地學校合作辦理食農教育課程，期望透過青農豐富的實務經驗，讓孩子們不僅學習農業知識，更能了解父母每日辛勤耕耘的意義，進而培養尊重自然與感謝父母的心，為地方農業文化注入傳承的新動力。

講師上課情形


講師運用教具引導學童認識釋迦花器


學生上課互動情形


講師指導學生種植體驗

學生體驗種植


豐田國小參與食農課程的師生大合照