以東勢區、石岡區-柳丁、檸檬、茂谷柑、椪柑等柑橘類為主題作物，由認識各式柑橘類品種及生長的過程，以及柑橘類的營養成分及加工特性，推動在地青農發展初級加工鏈結，提高經濟作物價值，也帶領學生體驗柑橘類耕作的歷程及環境友善病蟲害管理技術以關切柑橘類耕作環境的永續，提升循環經濟價值，並探索以柑橘類為食材的創意應用與料理技巧，發展農村特色美食，透過舉辦果香山城美食嘉年華-食物日，培養創新消費的機會，持續提升外地參與消費的風潮。
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111年食農教育推廣計畫－朝陽科技大學(休閒事業管理系)
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