二十四節氣，大寒！這個冬天你吃薑母鴨了嗎？
天氣一冷，最幸福的事就是和親朋好友圍在一起吃鍋熱呼呼的薑母鴨，暖心又暖胃。
但你知道薑母鴨最常用的是哪一種鴨嗎？黑的？白的？
很多店家掛著「黑鴨」招牌，讓人忍不住以為薑母鴨一定是用「黑色番鴨」煮的。
其實答案大翻轉，真正的主角是「白色番鴨」！
和黑色番鴨相比，白色番鴨飼養期比較短、體型也更大，肉多又扎實，最適合補冬時節大口吃。
番鴨又叫「麝香鴨」，從1962年陸續引進台灣後，逐漸成為市場主流。每年4到10月繁殖，天氣轉涼的時候正好上市，所以每年冬天薑母鴨就準時報到，為寒冷的冬天增添一絲暖意！
天氣這麼冷，今天晚餐就跟家人一起圍爐吃薑母鴨吧！還可以跟大家分享這個冷知識喔！