你喝的是「#純藕粉」還是「混合藕粉」呢？🌸
藕粉是由 #蓮藕 經乾燥粉碎後製成
使用加工用的「粉藕」，澱粉含量高，口感較硬
產地集中在臺南白河，10～12月採收
含豐富蛋白質、維生素和礦物質等營養
約12斤粉藕才能製成1斤蓮藕粉
製作過程繁瑣而費工～凸顯純手工藕粉的珍貴🙌
掌握 4 招能分辨👇
🔍 外觀：
✅純藕粉 ➡ 以天然蓮藕製成，手工刨刀刮粉為薄片狀
混合藕粉 ➡太白粉、樹薯粉以及50%蓮藕粉混合製成，為顆粒狀
👀 顏色：
✅純藕粉 ➡ 略帶有灰白或近膚色，會因氧化而略微變紅
混合藕粉 ➡ 色成粉紅色或純白色，顏色不會因接觸空氣而改變
👅 口感：
✅純藕粉 ➡ 放入嘴裡會自然化開
混合藕粉 ➡ 入口後黏糊成團
🥣 沖泡後觀察：
✅純藕粉 ➡ 濃稠度高，顏色呈現微紅
混合藕粉 ➡ 顏色可能偏白，黏稠度較低呈透明狀
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