你懂「韭菜」嗎?
兩種韭菜大揭密皆以呂宋種為主要品種
不想當韭菜！那你一定要好好認識 #韭菜
香氣濃郁的韭菜，全年皆有生產
又以冬季出產的韭菜品質最佳，口感鮮甜軟嫩
韭菜依栽種環境不同
又可分為「青頭韭菜」和「白頭韭菜」
兩種皆以呂宋種為主要品種
#青頭韭菜 在未經覆蓋處理的日照下生長
韭白較短、纖維較多，風味較嗆辣
適合用於煎蛋、包水餃或蚵嗲
#白頭韭菜 栽培過程會以木屑、粗糠等覆蓋基部阻擋日照
韭白較多、口感軟嫩，風味較清甜
適合涼拌、炒食或油炸
你喜歡哪種韭菜料理呢?
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