帶你認識兩種國產無麩質雜糧🙌
你知道哪些國產雜糧食材是 #無麩質 的嗎?
舉凡糙米、蕎麥、小米、薏仁、臺灣藜及各種豆類
都是麩質過敏者日常飲食的良好替代品😋
#蕎麥 雖然名字裡有個「麥」
但其實是蓼科植物的種籽
國產蕎麥可分為「甜蕎麥(普通蕎麥)」和「苦蕎麥(韃靼蕎麥)」兩種
其富含高蛋白質、膳食纖維、維生素B群及芸香苷等營養
適合做麵條、餅乾或沖泡米穀粉等🍪
另一種無麩質的雜糧 #臺灣藜
為臺灣原生的莧科植物種籽
籽實較小，有紅、橘紅、橘黃等顏色
其富含高蛋白質、膳食纖維、多種胺基酸及甜菜色素
適合煮飯、粥，做餅乾或麵包
也是料理方式多元、補充營養的好選擇喔🍙
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無麩質真袂「麥」
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