你還知道多少「菠菜冷知識」呢？一起來看看👇
1️⃣菠菜有「兩種」
✔ 圓葉菠菜：葉片肥厚、有皺摺、葉柄短
✔ 角葉菠菜：葉片較薄、比較光滑、葉柄長
2️⃣菠菜做「翡翠」
菠菜汁加入太白粉和蛋白，倒入油中攪拌
炒到顆粒狀，搭配海鮮、菇類、豆腐等作羹
就是宴客常見的翡翠料理✨
3️⃣別擔心！菠菜＋豆腐≠結石
菠菜(草酸)與豆腐(鈣質)一同食用
會結合成為草酸鈣，最後隨糞便排出體外
真正造成「草酸鈣結石」的主因，多半是體內草酸濃度過高
所以在食用含草酸的食物時，可搭配鈣質一起吃
有助提高草酸與鈣在腸道結合、被排出的機會，進而降低結石風險
4️⃣菠菜是南部「長年菜」
過年時會將菠菜整株連根下鍋
不切斷＝象徵長長久久、福壽綿延
你還知道哪些菠菜冷知識呢？和大家一起討論吧
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