帶你認識～傳統惜食好滋味✨✨
#西瓜綿 使用疏果後的未成熟小西瓜
削皮後直接切塊、以鹽搓揉
再以重壓脫水後發酵而成
西瓜綿帶天然的果酸味
可做為醃漬醬菜，也可以用來炒菜、煮魚湯🐟
#蔭鳳梨 使用盛產期的新鮮鳳梨
切塊後加入醬油、豆麴、糖及鹽
以一層調味料、一層鳳梨的排列方式
放入罐中醃製發酵
適合搭配蒸魚、滷肉或煮雞湯🍲
#雪裡紅 利用芥菜、油菜及白蘿蔔等菜葉
經洗淨風乾後，以鹽搓揉醃漬
沖洗後再切碎保存
可搭配肉末、豆干、蒜末等食材拌炒
鹹香滋味超下飯😋
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你吃過哪幾種 傳統惜食好滋味
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