「『麻薏湯』是一種以黃麻的嫩葉煮成的湯。」

「回臺中以後，我想喝那個麻薏湯。」

楊双子，《臺灣漫遊錄》

《臺灣漫遊錄》獲2026英國國際布克獎（International Booker Prize），這也是臺灣作品首度獲獎，謝謝作者楊双子與譯者金翎，用文字讓世界看見台灣。

這本以日治時期臺灣為背景的作品，從飲食、旅行，寫出殖民時代的台灣文化記憶。

書中細緻描寫許多台灣的飲食文化，像是瓜子、肉臊、蜜豆冰、菜尾湯。

我們也想趁著這個機會，跟大家介紹這款書中也有提到的夏季限定古早味，麻芛湯(麻薏湯)。

日治時期麻布、麻繩的需求量大，因此種植非常多的黃麻。取完黃麻長纖維後，農民覺得嫩葉丟棄很可惜，便將做成食物。

採摘下來的黃麻嫩芽經過反覆搓揉清洗，加入地瓜、魩仔魚烹煮，變成了苦甘消暑的飲品。

後來塑膠袋取代了麻布袋，黃麻產業沒落，但這個飲食文化卻留了下來。

1957年，台中農事試驗場改良出「台中特一號」的新品種，是苦味較低、口感較甘甜的品種，又稱為「甜麻」。

所以，今天大家如果在台中喝到麻薏湯，味道已經跟日治時期的不太一樣了。

一如書中提到的「麻薏湯是夏季的菜色。」，現在正是品嘗麻薏湯的季節。

如果大家有機會，一定要嘗試看看麻薏湯苦甜交織、濃稠滑潤的滋味。

文化根植於土地，農作的養分長出文學的花。

再次感謝《臺灣漫遊錄》，書寫下專屬於的台灣的味覺跟文化，也讓全世界的讀者透過閱讀，在來到台灣之前，就能想像台灣在舌尖上的味道，想像這座島嶼的景色。