你是烤玉米派，還是水煮玉米派？
不管站哪一邊，玉米都是世界級的人氣王。
玉米是重要的世界糧食作物
原產於中南美洲，約在 16 世紀傳入臺灣。
臺灣主要產區集中在雲嘉南等地
不僅供人食用，也常作為加工用途
✨ 常見的食用玉米種類
🔸甜玉米
全球鮮食玉米的主流款
外觀有黃、白兩色
常見於水煮玉米、火鍋配料
除了直接吃，也能加工成罐頭
廣泛運用在濃湯與各式料理中
🔸白玉米
日治時期引入臺灣
發展成具有特色的地方品種
夜市烤玉米攤的熟面孔，就是它
🔸糯玉米
富含支鏈澱粉，外觀看起來霧霧的
口感黏Q、顏色多變
也可加工成玉米澱粉
是料理勾芡的秘密武器
🔸玉米筍
早期由玉米疏果而來(黃鬚)
屬於玉米的幼嫩果穗
現在市售多為專用品種的紅鬚玉米筍
👇跟小編分享一下， 你最愛哪一種玉米料理？
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一張圖搞懂常見玉米
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