洛神葵（亦稱洛神花）是臺東重要的特色作物，全縣總種植面積約120公頃，主要集中在金峰鄉、卑南鄉、太麻里鄉及鹿野鄉等地區。由於色彩鮮紅明亮，農民暱稱它為「紅寶石」，每年3月到5月之間種植，入秋後的10月到12月間採收。洛神葵盛產時，艷麗的果萼更像極了跳動的火焰在枝頭上飛舞，為滿山遍野獻上一抹熱情。洛神葵食用的部位為鮮紅肥厚的果萼，可加工製成蜜餞、果汁、果醬等，風味良好。洛神葵富含花青素、類黃酮、有機酸、膳食纖維、維生素、鉀、鈣、鎂、鐵等等多種營養，炎炎夏日來杯清涼香甜的洛神花茶，是消暑的最佳良伴。

臺東地區主要種植的洛神葵品種為臺東3號，為早生種，若種植時間搭配得宜，最早可於9月底開始陸續採收，其植株較矮，適合人工採收。近幾年來，農糧署東區分署持續大力推行有機友善耕作制度，藉由不施用化學農藥、肥料，利用物種多樣化及生態環境的平衡，生產優質的農糧產品。洛神葵對土地適應力強，其管理方式對周圍生態環境十分友善；成長後葉子茂密，可遮蓋農地土壤，讓雜草因無陽光照射而無法生長，且其抗病蟲害的能力極佳，甚少需要施用農藥，也毋需費力除草，是極為適合當作有機友善耕作的作物。

農糧署東區分署為了讓原鄉特用作物更貼近民眾，除了辦理各項展售推廣及體驗活動，更積極輔導原鄉作物通過有機友善、產銷履歷等驗證，透過標準化的栽培管理，加上嚴格把關生產流程，提供品質優良的農產品。目前臺東縣洛神葵通過產銷履歷認證面積約9公頃，有機友善面積也逐年增加中，東區分署更積極鼓勵產銷班、農民團體或農企業成立特用作物集團產區，以共同防治與衛生加工等概念集中栽培管理，並藉由農糧署輔導建置的臺東縣雜糧區域加工中心，採農商合作方式，提高產品價值，增加農民收益。

每年洛神葵盛開時節，不妨來趟產地參觀體驗之旅，品嚐洛神葵入菜的美味佳餚，及選購洛神花蜜餞、洛神汁及洛神軟Q糖等伴手禮；另外，如果沒辦法親遊臺東也無妨!農糧署東區分署輔導臺東縣金峰鄉公所，將於110年10月16、17日(星期六、日)在臺中舊火車站前廣場辦理小米及洛神花產品展售活動，想要與洛神葵來個約會的朋友不要錯過囉!想知道更多有關洛神葵農特產品的購買資訊，也可至臺東縣農會網路商城選購(https://reurl.cc/RbXemn)。

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