114年獸醫所辦理全民食農教育課程-相關培訓課程系列(I)：「國產豬肉食安小知識」與「認識臺灣牛乳及臺紐協定下的酪農危機」

發布日期: 114-05-02
資料來源: 獸醫研究所
更新日期: 114-05-02

為提升全民對食農教育的認識，獸醫所首度跨出本所，與鄰近的真理大學合作，於今年4月30日舉辦食農教育講座與體驗活動，吸引學生、教師、營養師及農業推廣志工等51人參與。活動首先由黃子鳴助理研究員介紹「國產豬肉食安小知識」，內容涵蓋豬隻概況、統計數據、食安Q&A及選購技巧，並針對營養午餐相關異常事件說明原因與處置流程，讓學員更了解並信賴國產豬肉。隨後由黃春申副研究員分享「認識臺灣牛乳與臺紐協定下的酪農危機」，介紹牛乳產業現況、選購要點及貿易政策影響，並安排「鮮乳風味品嘗」，透過比較不同來源與殺菌方式的牛乳，讓學員實際體驗風味差異，提升對國產鮮乳的認同。課程結束後，全體學員移至本所參訪，了解獸醫研究所業務，並認識牛瘟撲滅紀念碑與犧牲動物紀念碑的歷史背景，進一步認識獸醫在「從農場到餐桌」過程中，守護動物健康與食品安全的關鍵角色，深化對公務獸醫師在動物防疫與公共衛生領域的理解。