「高接梨」是一種梨嗎？不是喔！其實一種栽培技術！
不同的梨樹有各自生長環境，有的適合在低海拔地區生長，也有些高品質梨品種原本較適合高海拔、低溫的環境，到了平地，往往會因為冬季低溫不足，影響開花與結果。
因此，民國60年代台中東勢的張榕生農友發明了「高接梨」技術！
把梨山產的新世紀梨花芽嫁接在平地的橫山梨上，成功在中低海拔地區種出溫帶梨，後來進一步推廣到各個梨園。
現在，像是新興梨、豐水梨、寶島甘露梨等品種，也會使用高接梨的技術，嫁接在作為砧木的 #鳥梨、#橫山梨 上。
從嫁接、授粉、疏果、套袋到採收，每一顆高接梨的背後，都需要農民投入大量時間與細心照顧。
一顆水梨，不只是清甜多汁，也藏著台灣農業一直以來的創新發明精神！
下次去水果攤不要再誤會高接梨是一種梨了喔！