🌿 你吃過哪些？一起來認識5種特色原民辛香料👇
#蕗蕎 別名薤、蕎頭或蕎蔥
長卵形的鱗莖，口感辛辣似洋蔥🧅
常做成醃漬小菜、炒食或生食
#香椿 別名椿、紅椿、椿甜樹
香氣十足，嫩葉常做沙拉或涼拌
製成香椿醬拌麵、炒飯都超對味🥗
#刺蔥 別名食茱萸、紅刺蔥、鳥不踏
枝條有尖刺，因此有「鳥不踏」之稱
嫩葉香氣濃郁，可煎蛋或做雞湯、魚湯調味
種子有辛辣味，可替代胡椒使用🍲
#紫蘇 融合肉桂、茴香與甘草香氣
根、莖、葉、種子皆有利用價值
葉片常用於生食、醃漬及料理
也可製成紫蘇梅、紫蘇酒等加工品🍾
#山胡椒（馬告）為臺灣原生種植物
外形像黑胡椒粒，散發獨特檸檬與香茅香氣
花可泡茶，嫩葉可入菜，果實可醃漬調味
常用於煮湯、醃肉或蒸魚，可去腥提味增添香氣🍖